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Análisis de Acrilamida

La acrilamida está clasificada por la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer de Lyon (IARC) en el grupo 2 A: Agente probablemente cancerígeno para humanos.

Desde el día 11 de Abril además entra en vigor el Reglamento (UE) 2017/2158 que establece medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. Además de las medidas de mitigación, este reglamento también presenta normas sobre el muestreo y análisis de acrilamida, y recoge un procedimiento de revisión cada tres años de los niveles de referencia relativos a la presencia de acrilamida en los productos alimenticios indicados, para los que Laboratorios Munuera cumple todos los requisitos.

Desde Laboratorios Munuera podemos realizar los controles de Acrilamida en alimentos por medio de la técnica Cromatografía acoplada a Masas. Contactando con nuestra Consultoría os podemos asesorar al respecto.

aguas@munuerlab.com

sanitaria@munuerlab.com

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